La mejor comida tradicional llevada a la mesa, productos de calidad elaborados de forma artesana, como los asados.
Asados traídos de Segovia y elaborados en horno de leña a fuego lento. Imprescindible reservarlos con antelación.
Para compartir
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Fuente de Jamón de Bellota.
Jamón de Bellota
24,00 € -
Mixta de Quesos
Queso Flor de Esgueva y Manchego Curado
14,00 € -
Fuente de Jamón y Queso.
Jamón de Bellota, Queso Flor de Esgueva
21,50 € -
Fuente de Ibéricos
Jamón de Bellota, Queso Flor de Esgueva, Lomo, Chorizo y Salchichón Ibérico
25,00 € -
Pata de pulpo a la gallega o al ajillo con boletus.
25,00 € -
Anchoas del Cantábrico (10 Lomos)
Lomos de anchoa sobre cama de tomate picado y acompañado de rebanadas de pan tostado
22,00 € -
Calamar de potera a la andaluza
19,50 € -
Setas con Almejas y salsa marinera
Seta Shitakep con Almejas y salsa marinera, una maravilla
24,50 € -
Croquetas de rabo de toro
8 unidades
12,00 € -
Morcilla del pueblo a la plancha
Elaborada en Sacramenia, de Arroz y Cebolla, estilo Burgos
11,00 € -
Cazuelita de Callos
Receta Miguel
14,50 €
Primeros Platos
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Revuelto de Variado
Ajetes, Seta Shitake, Trigueros y Huevo
12,00 € -
Revuelto de Morcilla
con manzana, piñones y huevo
12,00 € -
Plato de entremeses ibéricos
Jamón de bellota, queso, lomo chorizo y salchichón ibérico
15,00 € -
Espárragos blancos
Espárragos de Navarra 4 unidades
15,50 € -
Habitas con Jamón y Huevo
14,00 € -
Sopa Marinera
Pescado y Mariscos
10,00 € -
Sopa Castellana
Ajo, pan, chorizo, huevo y pimentón.
8,00 € -
Sopa de Cocido
7,00€
Ensaladas
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Ensalada mixta en plato
Lechuga romana, espárrago, tomate, cebolla roja, atún, huevo y aceitunas
8,50 € -
Ensalada Acompañamiento
Mezclum, tomate azul, cebolla roja, zanahoria, aceitunas y huevo
12,50 € -
Ensalada Velázquez
De pimientos asados con tomate, pepinillo, cebolla, alcaparras y acompañada de ventresca
17,00 € -
Ensalada Cantabria
Cogollos, anchoas, boquerones, atún, piparras, aceitunas y cebolla encurtida
17,00 €
Carnes
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1/2 Cochinillo Asado
Recomendado para 3 personas (solo por encargo)
64,00 € -
1/4 Cordero Asado
Recomendado 2 personas (solo por encargo)
51,00 € -
Paletilla de lechal asada
Recomendada individual (solo por encargo)
28,50 € -
Pierna de lechal asada
Recomendada individual (solo por encargo)
24,50 € -
Chuletillas de cordero a la plancha
Recomendada individual
19,50 € -
Entrecot de Ternera a la plancha
Recomendada individual
24,00 € -
Solomillo de Ternera a la plancha
Recomendada individual
26,00 € -
Bistec de Ternera a la plancha
Recomendada individual
17,50 € -
Rabo de Toro estofado
con salsa de setas y guarnición de arroz.
19,00 €
Pescado
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Chipirones rellenos
Chipirones en su tinta rellenos de langostinos y merluza acompañados de arroz
22,00 € -
Lomo de Bacalao en salsa riojana
Lomo de bacalao marcado en plancha y terminado al horno con salsa riojana
21,00 € -
Merluza en salsa
Salsa Vasca cono guisantes, huevo, langostino y almeja
23,00 €
